Vorbereitung: 5 min.
Zubereitung: 5 min.
Ofenzeit: 15-20 min.
| 1 Pkg. | kleine Rispentomaten (z.B. Cherry) |
| 1-2 | Knoblauch Knollen |
| 1 Pkg. | Feta Käse |
| Olivenöl und Gewürze | |
| 500 g | Nudeln |
Einige von euch kennen dieses Feta-Tomaten Nudeln Rezept sicherlich als eine der Internetsensationen der vergangenen Tage.
Und ich werde nicht für mich behalten, dass ich das Rezept auch von Instagram kenne.
Dennoch schreibe ich dieses Rezept auf, weil es sicher noch nicht jeder kennt und es bei einigen vielleicht auch schon in Vergessenheit geraten ist.
Einleitung
Die erste Zeit des Wochenbetts ist rum. Mein Mann geht nun wieder arbeiten und ich bin mit zwei Kindern unter 2 Jahren alleine zuhause.
Jedes Familienmitglied braucht nun Zeit, sich an alle neuen Umstände zu gewöhnen und mit Neugeborenem gibt es nicht wirklich eine zuverlässige Tagesstruktur, die mir ein voraussschauendes Planen ermöglichen.
Umso wichtiger ist mir also, dass ich für meine Familie blitzschnell und ohne viel Aufwand ein leckeres Mittagessen kochen kann. Meine Kriterien sind denkbar einfach – es sollte nicht länger als 10-20 min. meiner Zeit in Anspruch nehmen, damit ich es jederzeit in unseren Alltag einschieben kann.
Ist doch also klar, dass ich dieses leckere Feta-Tomaten Nudeln Rezept gleich am ersten Tag gekocht habe!
Vorbereitung
Nimm dir einen ofenfesten Topf oder eine Auflaufform zur Hand und beträufel den Boden mit etwas Olivenöl.
Lege den Feta in die Mitte und verteile die gewaschenen Tomaten rundherum. Zuletzt legst du noch die Knoblauchknollen dazu.
Träufel nun erneut etwas Olivenöl drüber und würze nach Belieben – ich hab z.B. italienische Kräuter und etwas Paprikapulver verwendet.
Zubereitung
Das ganze gibst du nun bei ca. 200°C in den Ofen und nach etwa 15 min. sollte es fertig ist. Du erkennst es daran, dass der Käse eine schöne, braune Farbe bekommen hat, die Tomaten gegart sind und der Knoblauch so weich ist, dass du ihn zerdrücken kannst.
In der Zeit, in der dies im Ofen ist kannst du natürlich bereits die Nudeln gar kochen.
Anrichten
Zum Anrichten habe ich einfach den selben Topf verwendet, der bereits im Ofen war. Ich habe die Tomaten mithilfe einer Gabel von den Rispen gelöst und den Feta etwas klein gedrückt.
Den Knoblauch habe ich auf einen Teller getan und ebenfalls mithilfe der Gabel die Zehen von der Schale gelöst. Du kannst nun die Stücke noch zerkleinern oder – wie ich es gerne mache – die Zehen auch ganz lassen.
Mit etwas Nudelwasser rührst du die Sauce nun cremig an und gibst direkt die heißen Nudeln dazu. Rühren und fertig ist das Blitzrezept. Natürlich kann man nach Belieben noch Parmesan o.ä. darüber geben.
BLW Hinweis
Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind Feta und Tomaten. Leider kann ich beides nicht für BLW (im 1. Jahr) empfehlen.
Feta ist sehr salzhaltig. Mit Salz sollte man im 1. Lebensjahr vorsichtiger sein, weshalb Feta zunächst nicht serviert werden sollte.
Tomaten sind per se in Ordnung, allerdings löst sich nach dem Backen im Ofen die Schale. Das schaffen die Kleinen noch nicht.
Wenn du trotzdem nicht auf dieses leckere Rezept verzichten willst, bietet es sich hier an, einfach andere Zutaten zu nehmen und zu den Nudeln dazu zu geben oder ein leckeres Pesto für das Baby zu nutzen.
Guten Appetit!
Falls du Lust auf Mehr hast, findest du hier weitere Rezepte
