| 500 g | Nudeln (Penne) |
| 1 | große Zwiebel |
| 1 Pkg. | Snack Tomaten |
| 1 Pkg. | passierte Tomaten |
| 250 ml | Sahne |
| 1-2 Pkg. | Mozzarella |
| nB | Parmesan |
| Knoblauch, Tomatenmark Paprikapulver |
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
im Ofen: 15 min.
Der Nudelauflauf ist das absolute Lieblingsgericht meiner Familie. Er ist oben schön knusprig und lecker weich, saftig im Inneren. Hier bleiben nie Reste für den Kühlschrank.
Vorbereitung
Heize den Backofen auf 200°C vor.
Bringe Wasser in einem großen Topf zum Kochen und salze es.
Währenddessen schneidest du die 1 Zwiebel in feine Würfel. Wasche und halbiere außerdem die Tomaten.
Bereite dir so viel Knoblauch vor, wie deine Familie gerne mag.
Zubereitung
Gib nun die 500g Nudeln in das kochende Wasser. Probiere sie immer mal wieder und gieße sie ab, bevor sie al dente sind.
In einer Pfanne mit heißem Öl brätst du die Zwiebeln glasig an. Gib nun den Knoblauch un die Tomatenhälften ebenfalls hinzu.
Während dies in Ruhe anbrät, kannst du den Mozzarella (2 Pkg) bereits in kleine Würfel schneiden und den Parmesan nach Belieben reiben.
Gib zu der Tomaten-Zwiebel-Mischung nun noch etwas Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und brate es rührend kurz mit an.
Nun löschst du alles mit der 1 Pkg. Sahne und den passierten Tomaten ab.
Sobald die Sauce köchelt, reduzierst du die Hitze und verfeinerst die Sauce mit Gewürzen wie: Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer – schmecke es außerdem mit etwas Parmesan ab.
Vervollständigen
Wenn die Nudeln und die Sauce fertig sind vermengst du die Nudeln, die Sauce und ca. 1/2 der Mozzarellawürfel miteinander und gibst alles in eine Auflaufform.
Abschließend bestreust du alles mit den restlichen Mozzarellawürfeln und noch etwas Parmesan. Ab in den Ofen damit.
Fertig ist der Nudelauflauf, wenn der Käse schön knusprig ist (ca. 15-20 Min.).
Sofort heiß servieren.
BLW Tipp
Salze die Sauce nicht oder nur wenig – und schon kann das Baby den weichen Teil des Auflaufs gekonnt mitessen.
Lasse einfach den zähen Käse und auch die gekochten Tomaten weg (wegen der Schale).
Serviere Tomaten und Mozzarella stattdessen im rohen Zustand und in altersentsprechenden Stücken.
